2014年10月09日
2年に渡って天然生活に連載した私の季節の仕事、加筆して新刊にまとまりました。
本書では、栗の渋皮煮をはじめ、きのこの酒炒りや干しぶた、
しめさば、キムチなど春夏秋冬の保存食と、
それらを使った展開料理の100レシピを紹介。
どれもつくりやすく、現代人にあった味付けでありながら、
どれもがとても洗練されたものになっています。
まずは栗の渋皮煮を作ってみませんか。