MICHIKO SELECTION

２年に渡って天然生活に連載した私の季節の仕事、加筆して新刊にまとまりました。

本書では、栗の渋皮煮をはじめ、きのこの酒炒りや干しぶた、

しめさば、キムチなど春夏秋冬の保存食と、

それらを使った展開料理の100レシピを紹介。

どれもつくりやすく、現代人にあった味付けでありながら、

どれもがとても洗練されたものになっています。

まずは栗の渋皮煮を作ってみませんか。