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2014年03月27日

レザネフォール菊地パティシエに習う「フランス菓子」第1回目終了しました

今月よりスタートしましたWORKSHOP「レトロモダンなフランス菓子」の第1回目が終了いたしました。

初回のメニューは、焼き菓子の定番「マドレーヌ」と、フィナンシェに似た、さらにリッチな味わいの「苺のフリアン」。

定番すぎて見過ごしてしまいそうですが、本当のマドレーヌは、真ん中がぽっこり膨らんでいるんだそうです。

レシピ本では知ることの出来ない、細かなポイントやコツをたくさん教えて頂き、充実のレッスンになりました。

次回は5月、「カシスムース」と「オレンジのタルト」です。

お楽しみに〜。

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