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2014年02月24日

料理通信主催「発酵セミナー」が開催されました

品川駅にある秋田県のアンテナショップ「あきた美彩館」にて、料理通信主催の『発酵セミナー』が開催されました。

定員25名の募集にわずか2日間で満席となったセミナーでは、甘酒と生麹を使った「甘麹辛味ソース」の実演や、秋田の食材を使って私が考案した5品のメニューに、能代市で天洋酒店を営む浅野貞博さんがセレクトした4種類のお酒が、参加者の皆さんにふるまわれたりと、秋田の魅力を存分に堪能できる楽しいイベントとなりました。

引き続き2/28(金)まで発酵フェアが開催されていますので、私が考案したメニュー「甘麹辛味ソースの蒸し豆腐」「炙りハタハタずし」「だまっこと干ししいたけのしょっつる煮揚げ」「白神塩もろみの比内地鶏鍋」「大根サラダいぶりがっこソース」を召し上がって頂けますので、イベントに参加出来なかった方やご興味のある方は、是非「あきた美彩館」までお出かけ下さい。

レシピで使用した食材も、こちらのアンテナショップで購入出来ますよ!