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Item

(有)柴田春次商店「いなかみそ」「つやほまれ」

Introduction

飛騨に伝わる昔ながらの手法で作られた味噌は、なんといっても香りの高さが特徴的です。米麹と大豆で仕込んだ「つやほまれ」は、まろやかで優しい味。大豆と麦を使った「いなかみそ」は香りが良く、こしの強い素朴な風味が楽しめます。ひとつの容器に入れておき、料理によってブレンドして使っています。

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