松田の料理教室への考え方

「楽しく作って美味しくいただき、心も、身体も健康に」これが私のお料理のモットー。

料理は漢字のとおり「理（ことわり）」を「料る（はかる）」と書きます。
料理は小さな科学で味が形成されます。科学というとむずかしく聞こえてしまいますが、そうではなく小さな科学を知って頂くと失敗がない。

「さ・し・す・せ・そ」これが料理の基本の科学です。
粒子の関係で、粒子の大きな糖度を先に加える。あいている隙間に粒子の小さな塩分を加えると味の完成度が調味料が最小限で完成します。日本人の先人の知恵は素晴らしいと思いませんか。
私の教室は「理」を重視して、無駄な調理法、調味料を省き、素材の味を残して、季節の旬の物を扱います。

・季節感を大切に
・食卓を楽しく豊かに
・おしゃれでヘルシー
・ちょっとしたコツと
・少人数のきめ細やかな実習
・食材、調味料の新情報
・使いやすい調理道具の使用
・食回りの楽しい情報

これらが特徴の料理教室です。